Witarianizm wegański jest jedną z najpopularniejszych form diety witariańskiej. Na czym on polega i w jaki sposób można rozpocząć przygodę z tą dietą?
Czym jest witarianizm?
Zacznijmy od odpowiedzi na pytanie, czym tak w ogóle jest sam witarianizm? To forma restrykcyjnej diety, która zakłada brak obróbki cieplnej produktów spożywczych. Dopuszczalne jest wyłącznie lekkie podgrzanie ich, jednak nie można doprowadzić do gotowania, smażenia ani pieczenia.
Ze wszystkich odmian witarianizmu na świecie ludzie najchętniej decydują się na wersję wegańską, która opiera cały, codzienny jadłospis na produktach roślinnych. Pojawiają się zatem warzywa, owoce, nasiona, oleje, które mogą być tylko tłoczone na zimno.
Wegański witarianizm odżywianie na różne sposoby
Oprócz klasycznej odsłony diety istnieją również bardziej i mniej radykalne odsłony witarianizmu wegańskiego. Można na przykład zdecydować się na monodietę i żywić się wyłącznie jednym składnikiem, na przykład owocami, kiełkami lub sokami.
Dla osób o mniejszym zacięciu lub takich, które nie chcą w pełni rezygnować z ciepłych posiłków, powstał natomiast raw till 4. Zakłada on, że jemy surowe produkty do godziny 16:00, później można zjeść coś ugotowanego.